FILETTO RUSTICO DI ALICI 250 g (peso netto) - 180 g (peso sgocciolato)
Produttore: Fish Different
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€ 19,22
€/kg 106,78
Chiamate anche “acciughe” nell’Italia centro-settentrionale, sono spesso confuse con le sardine al confronto delle quali hanno però un corpo più slanciato e una leggera curvatura sopra la testa, presentano la mascella superiore sporgente rispetto a quella inferiore e appaiono di colore dorato.
Quelle proposte da “Fishdifferent” derivano da attività di pesca praticata dalla primavera all’estate ed eseguita con la lampara, una tecnica che richiede mare calmo e notti buie: in queste condizioni infatti la luce proiettata dalla barca attira il plancton, i pesci ne vengono attratti e le imbarcazioni li circondano con reti che vengono poi chiuse e tratte a bordo.
Quelle proposte da “Fishdifferent” derivano da attività di pesca praticata dalla primavera all’estate ed eseguita con la lampara, una tecnica che richiede mare calmo e notti buie: in queste condizioni infatti la luce proiettata dalla barca attira il plancton, i pesci ne vengono attratti e le imbarcazioni li circondano con reti che vengono poi chiuse e tratte a bordo.
ALICI salate - Engraulis Encrasicolus (68%), olio extravergine di oliva biologico (31%), sale marino (1%)
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VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g |
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Valore energetico |
877,8 |
kJ |
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209,7 |
kcal |
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Grassi di cui saturi |
11,7 |
g |
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2,4 |
g |
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Carboidrati di cui zuccheri |
0,2 |
g |
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0 |
g |
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Proteine |
26 |
g |
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Sale |
1,23 |
g |
Conservare in luogo fresco ed asciutto. Dopo l'apertura mantenere il prodotto sempre coperto con olio, conservare in frigorifero e consumare entro 60 giorni
