ACETO DI VINO DA UVE TIMORASSO 250 ml

La dimostrazione di come si possa realizzare uno straordinario aceto benché “non balsamico”: ecco che cosa rappresenta questa eccellenza. Viene infatti ottenuto a partire dal rinomatissimo vino di uve Timorasso prodotto da Walter Massa, punto di riferimento a livello internazionale per questo vitigno piemontese.

All’eccezionale pregio della materia prima si aggiunge un procedimento artigianale curato nei minimi particolari, che non prevede artifici termici o meccanici ma semplicemente nel caso dei balsamici una doppia fermentazione e nel caso degli aceti di vino l’ossidazione in botte per un periodo variabile, comunque superiore a 6 mesi (e fino a un anno qualora si sia utilizzato Timorasso). 

Si ricava così un delizioso condimento dai sentori incredibilmente complessi, decisi ma non aggressivi, che lo rendono ideale per pesci e crostacei, insalate, pinzimoni e arrosti.