L’Italia è universalmente riconosciuta come il paese della pasta, che in effetti risulta presente nelle cucine della stragrande maggioranza dei suoi territori, presentandosi in una sconfinata varietà di forme e sapori. Il mercato, a chi lo sa approcciare con le dovute conoscenze, offre pasta artigianale di eccellente qualità, riconoscibile ad un occhio esperto per particolari come il colore chiaro e la superficie porosa nel caso della tipologia secca. Appetibilia ne propone una selezione individuata considerando aspetti come il pregio degli ingredienti e la lavorazione praticata ancora con metodo tradizionale.
