Trasmessa da padre in figlio, la passione per l’agricoltura ha sempre ispirato la famiglia Filippone, la quale si è posta l’obiettivo di valorizzare le spezie e le erbe aromatiche più caratteristiche del Mediterraneo, quali l’alloro, la salvia, il rosmarino, il timo, il finocchietto, la lavanda e, in particolare, l’origano.
Nasce così un’azienda che sorge a mille metri di altitudine nel territorio incontaminato del Parco delle Madonie, nel cuore della Sicilia, e che riafferma ogni giorno il valore di metodi di coltivazione rispettosi dell’ambiente e in sintonia con le radici della vera tradizione rurale (lo dimostrano le certificazioni Global GAP e GRASP e l’adesione al progetto legato al marchio di qualità “Panierenatura” istituito dal Parco delle Madonie).
Il trapianto, la scerbatura dalle erbe infestanti, la raccolta e il confezionamento: tutto il ciclo produttivo delle spezie e delle erbe aromatiche segue il metodo biologico e avviene secondo sistemi tradizionali. La fertilità dei terreni viene inoltre preservata tramite l’antica pratica della rotazione colturale, così da mantenere alto il livello delle sostanze organiche naturalmente presenti nel suolo.
