In un riposto angolo della Lucania, nella valle dell’Agri, sorge la piccola azienda agricola gestita dalla famiglia Belisario, che ne ha costituito il nucleo originario alla fine dell’800. È una realtà che fin dalla sua nascita ha perseguito l’obiettivo della qualità, attraverso la ricerca puntigliosa ed amorevole degli ecotipi locali di legumi più pregiati risalenti alle antiche colture.

Il suo impegno ha contribuito in maniera decisiva a far sì che il nome “Fagioli di Sarconi” nel 1996 venisse riconosciuto IGP (Indicazione Geografica Protetta).

Oggi l’azienda ricava i propri legumi da terreni alluvionali, permeabili e poco calcarei e propone ben 20 tipologie locali, dal sapore unico e inconfondibile, derivanti da semi tramandati di padre in figlio e salvati da sicura scomparsa, così da farne veri e propri simboli della memoria culturale del territorio.