La vita e il lavoro su un’isola sono scanditi secondo ritmi dettati dal sole, dal vento e dal mare. Non rappresenta un’eccezione l’Elba, dove ancora oggi si pratica un caratteristico metodo di conservazione del tonno, che qui viene lavorato e messo sotto sale nelle antiche tonnare per mantenerne il sapore nel tempo.

In questo contesto nasce Tonnina, una realtà animata dalla volontà di tramandare una tradizione fatta di gesti e di sapori attraverso l’offerta di specialità in grado di proporre il carattere della tradizione ittica elbana. Punto di forza dell’azienda è il prodotto che ne ha ispirato il nome stesso, la tonnina, ottenuto da pesce pescato nel mare locale e posto in conserva secondo la tipica ricetta isolana.