Chi siamo
Appetibilia
Che cos’è mai l’appetito? Davvero “vien mangiando”? O rappresenta piuttosto uno stimolo che si genera anche solo attraverso il pensiero? La risposta è suggerita dall’etimologia del termine, secondo la quale esso indica la capacità di un alimento di suscitare una vera e propria “attrazione” e quindi “desiderio” di mangiare. Una sensazione che, a ben vedere, chiunque ha potuto sperimentare come possa nascere anche solo per effetto di una semplice immagine legata ad un cibo particolarmente gradito.
Animati proprio da questa semplice constatazione e da un’innata curiosità, due amici hanno messo a frutto e unito i loro rispettivi percorsi di vita e professionali per dare origine ad un’intrigante avventura. Nasce così Appetibilia, una selezione di prodotti gourmet italiani talvolta poco conosciuti dal grande pubblico e sempre di straordinaria qualità, la cui sola presentazione sarà in grado di accendere l’appetito!
D’altra parte è proprio questo il significato del termine Appetibilia, un’espressione latina che vuol dire appunto “cose desiderabili”.
Mission
Appetibilia offre un variegato paniere di eccellenze che rappresentano la migliore espressione del “saper fare” italiano nel mondo della produzione alimentare, molto diversificato nei vari territori e in grado di far vivere (a chi sa scegliere) esperienze davvero eccezionali.
Si rivolge a chi desidera sentirsi accompagnato in modo autorevole nell’esplorazione dell’affascinante panorama dei sapori che rendono unica la tradizione gastronomica italiana, un universo in grado di offrire un’infinità di suggestioni, per orientarsi tra le quali occorrono esperienza e competenza.
Avrà modo di goderne anche il più esperto buongustaio, il quale accanto a prodotti a lui già noti e graditi potrà trovarvi anche specialità altrettanto pregiate ma che ancora non conosce.
Qualità
La “qualità” assunta da Appetibilia come criterio del proprio agire non consiste in un’idea astratta ma in un principio concreto: proporre un paniere di specialità caratterizzate da indiscutibile pregio organolettico, forte carica identitaria dovuta al profondo legame col territorio d’origine e con le sue tradizioni, attenzione alla sostenibilità e ricorso a tecniche di lavorazione artigianali.
I prodotti presentati esprimono questi valori, comprovati in alcuni casi da prestigiosi premi ottenuti anche a livello internazionale e attestati in altri casi da Slow Food (tramite l’inclusione nel progetto dei Presidi), da certificazioni biologiche e di processo e dall’uso di nomi tutelati come DOP e IGP.
Appetibilia per dare attuazione pratica al proprio concetto di “qualità” si avvale di professionalità diverse e complementari, potendo contare sull’apporto, sulla passione e sulla curiosità sia di un consulente con esperienza ultra decennale presso prestigiose scuole di cucina e università sia di un amministratore che ha maturato considerevoli conoscenze e competenze in ambito aziendale.
Ne deriva una selezione rigorosa e nel contempo dinamica, basata sul rispetto senza compromessi del criterio qualitativo adottato ma anche soggetta a continuo divenire, frutto del costante impegno di Appetibilia nella ricerca di prodotti gourmet italiani sempre nuovi.
Tempo
In una società condizionata dalla frenesia Appetibilia aspira a rappresentare l’occasione per concedersi una pausa. Il tempo per la scelta, l’acquisto e la preparazione del cibo non va considerato “perso”, bensì “dedicato” a queste attività. La fase in cui si decide che cosa comprare, in particolare, è molto delicata e condizionata (in modo più o meno consapevole) da fattori di varia natura, quali ad esempio le risorse economiche, i gusti personali, la conoscenza dei prodotti ed il tempo a disposizione.
Proprio quest’ultimo risulta spesso trascurato, sicché non di rado ne conseguono scelte frettolose. Appetibilia è invece convinta che tale frangente meriti la massima attenzione e appunto per questo offre un’esperienza che, prima dell’eventuale acquisto, propone per ogni prodotto e produttore un breve racconto destinato a illustrarne gli elementi distintivi, così da poter apprezzare appieno il valore di entrambi.
